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诗文 香炒鱿鱼花(酸辣味)
释义
香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法
“鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素,并含有硒、碘、锰、铜等微量元素,因此常吃鱿鱼,对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素,对于骨骼发育和造血功能有很好的作用,对于缺铁性贫血患者,也能起到很好的补血作用;鱿鱼中所含的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,还能起到缓解疲劳,恢复视力的作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。经常食用鱿鱼,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,并且对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。把鱿鱼和酸辣味的佐料一起炒至,酸辣开胃,尤其是一块鱿鱼花和着调料一起入口,鲜香酸辣,又略有嚼劲,味道特别好。鲜、香、酸、辣,味道特别棒!”

食材明细

主料
  • 鱿鱼花 200g
辅料
  • 红椒丁 50g
  • 酸姜 10g
  • 酸胡萝卜 10g
  • 泡洋葱 10g
  • 泡芹菜 10g
  • 青椒 2个
  • 泡山椒 8个
调料
  • 红酒 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 适量
  • 菜油 3勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香炒鱿鱼花的做法步骤

  • 香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法步骤:1
    1
    鱿鱼花用盐、胡椒粉和红酒腌制。
  • 香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法步骤:2
    2
    把酸辣味道的泡菜切成小丁。
  • 香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法步骤:3
    3
    红椒、泡椒和青椒切成小丁备用。
  • 香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法步骤:4
    4
    油热以后,放入鱿鱼花爆炒。
  • 香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法步骤:5
    5
    放入酸辣味的各种丁翻炒均匀,让酸辣味充分融入鱿鱼花中。
  • 香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法步骤:6
    6
    最后放入红椒丁翻炒均匀,加入盐调味即可。
  • 香炒鱿鱼花(酸辣味)的做法步骤:7
    7
    酸辣口味的鱿鱼花出锅啦!酸辣开胃,尤其是一块鱿鱼花和着调料一起入口,鲜香酸辣,又略有嚼劲,味道特别好。

小窍门

由于酸辣味道的泡姜、泡胡萝卜、泡洋葱盐味比较足,后期加盐一定要少,不然会很咸。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 10:05:22