“滋味鲜美，营养丰富的五香卤蛋，制作非常的简单。因为三姨坐火车，走远路，所以为她准备了一些，带着路上吃，山东人吗，用煎饼一卷，再来一点老妈给准备的辣鸭肠，就能凑合一顿饭，关键是能抵饿。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
五香卤蛋的做法步骤
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1鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。 -
2煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。 -
3准备调料。（桂皮、八角、香叶、花椒、姜） -
4调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐，大火煮开，熬制20分钟。 -
5把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中。 -
6继续煮5分钟。 -
7停火，放置一夜。
小窍门
鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃