诗文 | 香辣鲈鱼火锅 |
释义 |
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食材明细
香辣鲈鱼火锅的做法步骤
小窍门
1,这本身就是一道很好吃的干锅,不做火锅底的话青红辣椒早一点放。
2,鱼片一定要炸两次到干酥金黄,这样加入汤煮以后,吸了汤汁会特别特别的美味。 3,豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子,我试了很多种,发现小康的牛肉豆豉和福临门的风味豆豉不错。 4,这个菜或者说这个火锅底,可以换成虾,鸡肉,当然虾不要炸,只要和干辣椒一起炒红就可以了。 5,酱里有盐,越煮越咸,建议不要吃很大盐。兑鸡汤后可以尝一下。 6,鱼可以冲鸡汤前吃,但是强烈推荐一起煮了吃。真的是越煮越美味。
使用的厨具:汤锅、煮锅
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