“自己做的烧卖是纯羊肉的，小餐馆卖的基本都是牛肉的，因为牛肉便宜。。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
烧卖的做法步骤
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1羊肉没放油之前要先朝一个方向搅拌，然后慢慢加进去温水，加到加不进去了，边加水边朝一个方向搅拌，加水之后肉馅吃起来不硬，加完水后放油，葱，老抽，花椒面，味素，盐 -
2面适量，用开水烫好，醒一会 -
3弄成小计 -
4擀皮待用 -
5一圈一圈的包，跟包包子一样，但距离远些，别封口 -
6把盖帘抹上少量油，依次摆好 -
7蒸锅水烧开后，顶着气把小烧卖，摆好了 -
8大火烧开水后，调成中火，蒸10分钟就熟了 -
9沾点作料
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜