“家里很喜欢做鱼吃，鱼肉高蛋白低脂肪，很适合需要控制体重的人群，制作红烧鱼只要减少调料的用量和改变一下烹饪方式，也可以做出好吃又健康的红烧鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鱼的做法步骤
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1准备食材：青鱼洗净切成厚块，生姜切片。 -
2在锅内倒入10ml橄榄油。
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3放入姜片，并用姜片将橄榄油在锅内涂抹均匀。
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4将青鱼块放入煎制一会儿。
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5鱼块翻面之后放入葱，爆香。
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6倒入2勺料酒。
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7倒入1勺老抽。
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8倒入1勺生抽。
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9倒入200ml清水，盖上盖子炖煮5分钟。
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10打开盖子，将鱼翻面之后继续盖上盖子炖煮5分钟，再次打开盖子鱼肉收紧代表煮好了。
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11盛盘之后，可以放点香菜点缀，也可以不放。
小窍门
肥胖的第一元凶是糖，所以这道菜品没有放糖，但如果喜欢带有点甜口的可以适当的加入一些糖，味道会更加鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜