正宗梦龙脆皮蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好玉米油。
2
加入可可粉。
3
搅拌至可可粉溶解。
4
加入纯牛奶，充分搅拌至乳化均匀。
5
加入过筛好的面粉。
6
搅拌。
7
搅拌至无干粉。
8
加入5个蛋黄。
9
划Z字搅拌至面糊顺滑。
10
5个蛋白。
11
65克细砂糖。
12
糖分三次加入蛋白中，有鱼眼泡泡时，加第二次糖。
13
加第三次糖。
14
打至蛋白霜呈大弯勾状。
15
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
16
翻拌好的面糊，再全部倒回剩余的蛋白霜中。
17
继续混合翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
18
倒入烤盘中，蛋糕糊晃动平整后，轻震两下。
19
放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。
20
好了，倒扣，晾凉。
21
200克淡奶油加20克细砂糖打至有纹路。
22
加入30克巧克力豆，搅拌均匀。
23
加入30克饼干碎，搅拌均匀。
24
巧克力饼干奶油就好了。
25
蛋糕上抹上奶油，蛋糕1/3处多抹点。
26
借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。
27
冷藏好的蛋糕平均切成6等分。
28
70克巧克力加入25克椰子油，隔水融化。
29
融化好的巧克力。
30
加入30克坚果碎，混合均匀。
31
蛋糕卷淋上巧克力。
32
脆皮巧克力。
33
挤上奶油。
34
放上饼干和草莓、蓝莓装饰一下。
35
冷藏之后口感更加。
36
成品图。
37
多重口味，棒棒哒！

诗文	梦龙脆皮蛋糕卷
释义	“今天分享一款巧克力控不容错过的梦龙脆皮蛋糕卷，柔软的蛋糕胚，百吃不腻的巧克力饼干碎奶油搭配上香气四溢的坚果，再配上巧克力脆皮的多重口味，一口下去超满足……” 食材明细主料玉米油 50克可可粉 15克鸡蛋 5个纯牛奶 65克细砂糖 85克（其中留20克打发奶油用）低筋面粉 60克辅料黑巧克力 70克椰子油 25克坚果碎 30克（碧根果) 淡奶油 200克巧克力豆 30克饼干碎 30克焦糖饼干几块草莓几个蓝莓几个调料海盐 1.5克（如果没有也可以不加）甜味口味烤工艺一小时耗时神级难度梦龙脆皮蛋糕卷的做法步骤 1 准备好玉米油。 2 加入可可粉。 3 搅拌至可可粉溶解。 4 加入纯牛奶，充分搅拌至乳化均匀。 5 加入过筛好的面粉。 6 搅拌。 7 搅拌至无干粉。 8 加入5个蛋黄。 9 划Z字搅拌至面糊顺滑。 10 5个蛋白。 11 65克细砂糖。 12 糖分三次加入蛋白中，有鱼眼泡泡时，加第二次糖。 13 加第三次糖。 14 打至蛋白霜呈大弯勾状。 15 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。 16 翻拌好的面糊，再全部倒回剩余的蛋白霜中。 17 继续混合翻拌均匀，蛋糕糊就好了。 18 倒入烤盘中，蛋糕糊晃动平整后，轻震两下。 19 放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。 20 好了，倒扣，晾凉。 21 200克淡奶油加20克细砂糖打至有纹路。 22 加入30克巧克力豆，搅拌均匀。 23 加入30克饼干碎，搅拌均匀。 24 巧克力饼干奶油就好了。 25 蛋糕上抹上奶油，蛋糕1/3处多抹点。 26 借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。 27 冷藏好的蛋糕平均切成6等分。 28 70克巧克力加入25克椰子油，隔水融化。 29 融化好的巧克力。 30 加入30克坚果碎，混合均匀。 31 蛋糕卷淋上巧克力。 32 脆皮巧克力。 33 挤上奶油。 34 放上饼干和草莓、蓝莓装饰一下。 35 冷藏之后口感更加。 36 成品图。 37 多重口味，棒棒哒！使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙家常菜
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食材明细

梦龙脆皮蛋糕卷的做法步骤