正宗豆沙面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备配料备用。
2
鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。
3
用筷子搅拌几下，再倒入盐（避免酵母粉和盐直接接触，据说是怕影响了酵母的活性）。
4
倒入牛奶开始和面。（一袋牛奶240ML，用了一袋多一点）
5
用筷子搅拌几下开始和面。
6
和成面团，加入玉米油，继续和面。此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。
7
利用刮板和面会方便很多。
8
拿起面团反复的摔。(多摔会更快出膜）
9
再折叠起来反复摔面团。
10
十多分钟后切一块面团拉展开，到扩展阶段就可以了。
11
放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
12
手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。
13
面团平均分成10个，一个大约87克左右的小剂子。
14
用擀面杖擀成长条状，抹上一层豆沙馅。
15
从一端卷起来。
16
卷好后，收口向下放。
17
摆放到铺好油布的烤盘里。
18
盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1.5---2倍大。碗里打入一个鸡蛋。
19
刷上全蛋液，烤箱提前预热，上下170度，放中层烤25分钟。
20
上色后加盖锡纸。
21
成品图，组织松软~~~
22
成品图，香甜可口~~~

诗文	豆沙面包卷
释义	“豆沙面包卷，由于豆沙已经含糖很甜了，为了健康饮食，低糖低油，面包里的糖量就减半了，放的玉米油也减量了，做法很简单，做出的面包卷组织松软，香甜可口~~~” 食材明细主料高筋面粉 480克糖 30克玉米油 30克鸡蛋一个辅料牛奶 340克酵母粉 6克豆沙适量盐 4克甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度豆沙面包卷的做法步骤 1 准备配料备用。 2 鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。 3 用筷子搅拌几下，再倒入盐（避免酵母粉和盐直接接触，据说是怕影响了酵母的活性）。 4 倒入牛奶开始和面。（一袋牛奶240ML，用了一袋多一点） 5 用筷子搅拌几下开始和面。 6 和成面团，加入玉米油，继续和面。此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。 7 利用刮板和面会方便很多。 8 拿起面团反复的摔。(多摔会更快出膜） 9 再折叠起来反复摔面团。 10 十多分钟后切一块面团拉展开，到扩展阶段就可以了。 11 放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。 12 手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。 13 面团平均分成10个，一个大约87克左右的小剂子。 14 用擀面杖擀成长条状，抹上一层豆沙馅。 15 从一端卷起来。 16 卷好后，收口向下放。 17 摆放到铺好油布的烤盘里。 18 盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1.5---2倍大。碗里打入一个鸡蛋。 19 刷上全蛋液，烤箱提前预热，上下170度，放中层烤25分钟。 20 上色后加盖锡纸。 21 成品图，组织松软~~~ 22 成品图，香甜可口~~~ 小窍门菜谱中使用的是ACA烤箱，38L，温度请根据自家烤箱适当调整。面粉是新良高筋面包粉，不同牌子的面粉吸水量不同，牛奶请酌情添加。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶快餐
随便看	红烧金鲳鱼响油黄瓜拌木耳土豆丝饼蒜蓉蒸生蚝猪肝菠菜汤砂锅烤红薯木耳蒜苔烧腐竹蒸挂面淡奶油吐司土豆焖猪头肉拌杂疏烧麦家常鲜肉包糖醋里脊（鸡肉版）香辣蝴蝶头粉丝西蓝花酱烧腐竹肉丸白菜汤辣炒猪耳朵蒸芹菜叶养生茶 “?酸辣美食?”炝拌螺旋藻三米粥酸汤馄饨龙利鱼西葫芦水饺

食材明细

豆沙面包卷的做法步骤

小窍门