“猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧棒骨的做法步骤
-
1新鲜棒骨用水浸泡半小时去除血水。 -
2起锅烧油倒入冰糖炒至枣色即可。 -
3下棒骨翻炒均匀上色。 -
4准备好需要的辅料根据个人口味添加。 -
5上色的棒骨倒入香料翻炒出香味。 -
6加适量腐乳汁可提香提色。 -
7大火烧开几分钟转中火至小火慢炖。 -
8收汁即可。 -
9咸鲜微甜软嫩可口。
小窍门
用高压锅二十分钟即可
使用的厨具：瓦煲、高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐