“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌莲藕的做法步骤
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1新鲜莲藕一截。 -
2削好皮清洗干净。 -
3切成薄厚均匀的片不要太厚影响口感。 -
4水开下入莲藕片焯水烫至半透明大概两分钟。 -
5用冷水过凉浸泡几分钟。 -
6控水加入香菜段辣椒油盐味精白糖鲜味酱油陈醋搅拌均匀即可。 -
7爽口莲藕片酸辣可口咸鲜适中哦。 -
8脆脆的。
小窍门
不吃辣可以淋入少许红油或芝麻油提香即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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