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诗文 法式脆皮烤肉卷
释义
法式脆皮烤肉卷的做法
“烤肉，是人们的大爱。有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有烤肉。做好后大家吃的不亦乐乎，一致评价外焦里嫩，香香香，好吃好吃好吃！”

食材明细

主料
  • 带皮猪肉 1块
辅料
  • 鸡腿菇 3根
  • 香菇 2朵
  • 胡萝卜 1小根
配料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

法式脆皮烤肉卷的做法步骤

  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤：1
    1
    洗好所有的蔬菜。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤：2
    2
    蔬菜切成小丁后大火炒熟，加入适量的盐。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤：3
    3
    肉去掉肉皮，切成长方形，保留肥肉。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤：4
    4
    用肉锤锤松软，用适量的盐腌10分钟。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤：5
    5
    将蘑菇馅料放在肉的中间。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤：6
    6
    卷起来，有肥肉的那一面朝上。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤：7
    7
    用棉线均匀地绑上，放入烤盘，先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色，然后小火70分钟。

小窍门

1.肉要选择带皮的，有肥肉有瘦肉的那种，这样才能烤出脆皮来。
2.卷的时候，肥肉在外面，瘦肉在里面。
3.烤肉里的馅料要选择不易出水的原料。
4.烤箱的温度各家不一样，自己掌握下，别烤糊了。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/10 3:05:40