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诗文 法式脆皮烤肉卷
释义
法式脆皮烤肉卷的做法
“烤肉,是人们的大爱。有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有烤肉。做好后大家吃的不亦乐乎,一致评价外焦里嫩,香香香,好吃好吃好吃!”

食材明细

主料
  • 带皮猪肉 1块
辅料
  • 鸡腿菇 3根
  • 香菇 2朵
  • 胡萝卜 1小根
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

法式脆皮烤肉卷的做法步骤

  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤:1
    1
    洗好所有的蔬菜。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤:2
    2
    蔬菜切成小丁后大火炒熟,加入适量的盐。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤:3
    3
    肉去掉肉皮,切成长方形,保留肥肉。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤:4
    4
    用肉锤锤松软,用适量的盐腌10分钟。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤:5
    5
    将蘑菇馅料放在肉的中间。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤:6
    6
    卷起来,有肥肉的那一面朝上。
  • 法式脆皮烤肉卷的做法步骤:7
    7
    用棉线均匀地绑上,放入烤盘,先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色,然后小火70分钟。

小窍门

1.肉要选择带皮的,有肥肉有瘦肉的那种,这样才能烤出脆皮来。
2.卷的时候,肥肉在外面,瘦肉在里面。
3.烤肉里的馅料要选择不易出水的原料。
4.烤箱的温度各家不一样,自己掌握下,别烤糊了。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/16 10:55:00