正宗可可双色吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将中种面团的所有材料放入面包机中
2
揉成面团发酵至4倍大
3
将主面团液体类材料放入面包机中（先用液体垫底）
4
然后加入粉类
5
接着将中种面团揪成小块放入
6
揉成扩展阶段放入黄油
7
最后揉至完全扩展阶段，收圆静置半小时
8
准备巧克力夹馅的材料
9
准备巧克力夹馅的材料：黑巧克力50克、黄油20克、高筋面粉20克、可可粉10克、玉米淀粉5克、牛奶60克、糖20克、蛋白1个
10
高筋面粉、可可粉、玉米粉过筛混合，加入牛奶和糖，搅拌均匀
11
加入融化的巧克力，然后加入融化的黄油，最后加入蛋白，搅拌均匀
12
小火加热至面糊变的略有粘性，搅拌时脱离容器四周和底部
13
把面糊倒在两层保鲜膜之间，擀成方片，冷冻一会儿
14
醒发好的面团擀成长方形
15
把巧克力夹馅从冷冻室取出，放在面片上面
16
将巧克力片包起
17
擀开，做第一次三折，松弛10分钟后
18
再敢开，做第二次三折。
19
将面片分成三等分，每一份切成如图形状，顶端留少许不要切断
20
编成辫子形状。再将头围相连，做成绣球形状。
21
依次做好3个面团，放入吐司盒中
22
二次发酵至8、9分满，表面刷蛋液
23
烤箱预热，170度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

诗文	可可双色吐司
释义	“这个吐司非常的厚实，拷完的时候表面有点儿硬，但是很有嚼劲儿，加上浓郁的巧克力味儿，相信没有谁能抵挡得住哦！方子是灰姐的，她的片子拍的真好啊，我拍出来的片子相比之下是乡巴佬一样！嘿嘿” 食材明细主料高粉（中种用） 326克水（中种用） 196克酵母（中种用） 6克高粉 140g 辅料炼乳 93克蛋液 73克砂糖 37克盐 6克黄油 37克奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度可可双色吐司的做法步骤 1 将中种面团的所有材料放入面包机中 2 揉成面团发酵至4倍大 3 将主面团液体类材料放入面包机中（先用液体垫底） 4 然后加入粉类 5 接着将中种面团揪成小块放入 6 揉成扩展阶段放入黄油 7 最后揉至完全扩展阶段，收圆静置半小时 8 准备巧克力夹馅的材料 9 准备巧克力夹馅的材料：黑巧克力50克、黄油20克、高筋面粉20克、可可粉10克、玉米淀粉5克、牛奶60克、糖20克、蛋白1个 10 高筋面粉、可可粉、玉米粉过筛混合，加入牛奶和糖，搅拌均匀 11 加入融化的巧克力，然后加入融化的黄油，最后加入蛋白，搅拌均匀 12 小火加热至面糊变的略有粘性，搅拌时脱离容器四周和底部 13 把面糊倒在两层保鲜膜之间，擀成方片，冷冻一会儿 14 醒发好的面团擀成长方形 15 把巧克力夹馅从冷冻室取出，放在面片上面 16 将巧克力片包起 17 擀开，做第一次三折，松弛10分钟后 18 再敢开，做第二次三折。 19 将面片分成三等分，每一份切成如图形状，顶端留少许不要切断 20 编成辫子形状。再将头围相连，做成绣球形状。 21 依次做好3个面团，放入吐司盒中 22 二次发酵至8、9分满，表面刷蛋液 23 烤箱预热，170度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

可可双色吐司的做法步骤