“做鱼的做法有很多种，但是没有一种能代替清真蒸的地位清蒸鱼上手快。方法简单，味道鲜美火候很重要????”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸裸斑鱼的做法步骤
-
1新鲜裸斑鱼处理干净。正反面，划刀花。个人觉得呢，做清蒸鱼，鱼一斤多一点儿是最合适的。用淡盐水和料酒寖泡泡去腥后，然后正反面抹上一点麻油 -
2猪肉馅儿里面加一点点生抽麻油腌制。 -
3姜切便儿，泡椒切细丝 -
4胡萝卜擦细丝，芹菜切段备用 -
5起一锅水，烧沸。这个空挡我们来处理鱼。鱼肚子里面塞上肉馅，这样他就可以立着放了。然后放上泡椒，泡姜，芹菜 -
6水沸以后中火蒸8分钟。然后去掉鱼蒸出来的水去掉上面的所有配料。撒上胡萝卜丝淋上蒸鱼豉油用虚火焖五分钟 -
7起锅撒上葱花和芹菜叶。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生