“戚风，戚风，有时真让人气疯！但是，如果严格按照我的方子做绝对是可以成功的！
自己做的更好吃哦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋备好 -
2蛋清蛋黄分离 -
3加入奶，油 -
4搅拌顺滑加入可可粉 -
5搅拌成这样就可以了，千万不要起筋！ -
6蛋清打至粗泡时加入三分之一的糖 -
7较细腻时加入三分之一 -
8成为这样时再加入三分之一 -
9继续打发至干性就可以了，不要打过！新手一定要多查看一下！ -
10将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，然后再加剩下的三分之二！ -
11烤箱上下火160-130度预热然后烤20-25分钟。
小窍门
1.搅拌蛋糕糊时动作要轻，上下翻拌！
2.20-25分钟是纸杯蛋糕的时间！大蛋糕要加10至15分钟！
3.距离自己烤箱的脾气调时间！
2.20-25分钟是纸杯蛋糕的时间！大蛋糕要加10至15分钟！
3.距离自己烤箱的脾气调时间！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙