“喜欢吃花卷，又不喜欢吃外面做的，那就自己动手丰衣足食吧！”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱香花卷的做法步骤
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1将酵母和温水兑开。 -
2面粉奶粉混合装容器里，用酵母水揉成光滑面团。 -
3揉好的面团盖紧醒发30分钟。 -
4将葱洗净切好。 -
5取出醒发好的面团揉扁排气，分隔成两份，并将面团各擀开成长方形面片。 -
6加入一勺油抹匀。 -
7加入一勺盐抹匀。（喜欢吃椒盐或五香的都可以适当加入这两样） -
8再均匀的洒入适量葱花。 -
9用叠的方式叠起，（不是卷起哦） -
10叠好的样子。 -
11用刀切成三个手指大小的段子。 -
12将每一个段子用刮板朝中间压下去，如图。别压断哦 -
13压好后，用手将两头朝中间往下对接，捏住接口完成。 -
14将所有造型好的生花卷，分距离排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。 -
15上锅入水烧开，放入二发好的生花卷面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖5分钟过后再打开锅盖。 -
16成品。
小窍门
如果喜欢辣味花卷的，也可将葱花改成老干妈辣酱，总之口味个人喜爱自由发挥吧。发酵必须发到位哦。
深圳气温还是夏天气温，时间到40分钟就已经发酵两倍大了。
深圳气温还是夏天气温，时间到40分钟就已经发酵两倍大了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷