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诗文	拔丝土豆
释义	食材明细 主料 土豆 两个 辅料 植物油 25克 配料 白砂糖 150克 甜味 口味 拔丝 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 拔丝土豆的做法步骤 1 将土豆洗净去皮，切滚刀块。 2 土豆块汆水，大约3—4分钟。 3 锅置旺火上，放入植物油烧至5成热，放入土豆块炸至金黄色，捞出控油。 4 锅置中火上，放入少许油，放入白砂糖，炒至白糖熔化变色，然后把炸好的土豆块倒入锅中翻炒均匀。 5 出锅前，盘底撒些白糖（为了防止粘连），再把土豆块放入盘中，赶快拿筷子给土豆拔丝。 6 上桌时，配一小碗凉开水即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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