食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香刺猬的做法步骤
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1先把酵母用温开水化开备用。
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2面粉里加入奶粉、糖、化开的酵母以及适量的温开水搅拌均匀。
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3面粉揉成无颗粒状且光滑的面团，放入容器中，容器上盖上湿布发酵至2-2.5倍大。
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4取出面团排气，然后把面团分成2份，捏成水滴状，（头尖身圆的形状），这样刺猬就做好一半了。
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5刺猬的坯做好后，我们用剪刀在刺猬的身上剪出刺猬的刺，这可是费时间的细活，所以剪的时候不能太心急噢！
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6刺猬做好了，我们给刺猬点上黑芝麻来做它的眼睛，这样刺猬就做好啦。
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7做好后放在蒸笼里进行二次发酵，等再次发到2倍大的时候开始蒸。
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8二发后的面团上锅开蒸，冷水下锅，等水开后，蒸10-15分钟即可。
小窍门
1、用温水和面是为了能让面团更快的发酵哈。
2、蒸好的刺猬不要立马揭开锅盖哈，要等上3-5分钟再开锅盖哈。
2、蒸好的刺猬不要立马揭开锅盖哈，要等上3-5分钟再开锅盖哈。
使用的厨具：蒸锅
- 葱油烩面
- 鸡蛋米饭煎饼
- 肉丝炒淮山黑木耳
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- 凉拌三丝
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- 白菜炖粉条
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- 炒芥菜丝
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- 番茄白菜炖萝卜
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