食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莲花菜炒粉条的做法步骤
-
1粉条煮软，备用. -
2卷心菜过水焯一下,备用.
-
3锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀. -
4加入豆豉. -
5若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐. -
6出锅前加一些白胡椒粉,完成.
小窍门
①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉！
②包菜一定要用用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失.菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失，再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质，所以最后吃到嘴里不太美味.刀切，蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美.所以一定要用手撕！
②包菜一定要用用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失.菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失，再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质，所以最后吃到嘴里不太美味.刀切，蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美.所以一定要用手撕！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素食