诗文 | 凉拌黄瓜金针菇 |
释义 |
食材明细
凉拌黄瓜金针菇的做法步骤
小窍门
1、炒、煮、凉拌金针菇,要用热水先焯五到十分钟,因为金针菇中含有秋水仙素,含量较低,煮五到十分钟就会完全分解。金针菇下半截口感较老,但含有丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动。
2、涮火锅时金针菇内的嘌呤溶解在水中,容易浓缩,尽量少喝,特别是痛风和尿酸高的人。
使用的厨具:煮锅
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