“绿豆的营养无需多说，但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高，但是从中医角度来看，其属于一位良药，更适合早春食用。
绿豆芽的营养价值
首先，绿豆芽的食用价值高，每100克其中可以食用部分高达93克，在早春这个应季蔬菜缺乏的季节，是不可多得的健康食物。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制绿豆芽的做法步骤
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1绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。 -
2可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。
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3瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好，透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
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4把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。再用绳子固定好，
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5瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。
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6瓶的上面盖上一块湿布，一定不能透光哟。
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7数日后一个个圆豆子就变成了这个样子啦！
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8这样就可以吃上一盘绿色无公害的绿豆芽啦！凉拌，清炒随便你！
小窍门
1、盖豆子的布一定要是湿的
2、豆子一定要勤换水
3、千万不要让豆子见光
2、豆子一定要勤换水
3、千万不要让豆子见光