“雪燕是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。搭配既富含膳食纤维又能补脾益气的地瓜，和血的桃胶，美容养颜的皂角米，合滋阴润燥的冰糖，炖一盅润秋燥，养容颜的秋日甜品。该炖品能缓解头面、五官、肌肤干燥，肠燥便秘，手足皲裂等不适，适合爱美人士及大众秋冬保健使用。但痰湿、湿热体质者、糖尿病患者不宜。
紫薯不耐久煮，只不过接了一个电话，没能及时出锅，就有些紫薯粒绵软到烂，还好没有变成一锅糊糊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
桃胶雪燕紫薯羹的做法步骤
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1用料：紫薯1个，桃胶8克，皂角米8克，雪燕2克，冰糖适量，清水适量。 -
2将桃胶、皂角米、雪燕分别装入容器，加入清水浸泡一夜。 -
3桃胶、皂角米、雪燕吸水完全涨发。 -
4分别拣去桃胶和雪燕中的杂货，用清水冲洗干净。 -
5在锅中加入适量清水，放入桃胶、皂角米。 -
6大火煮开后，转中小火继续煮约30分钟。 -
7在煮桃胶皂角米的时候，将紫薯洗净去皮、切成粗粒，备用。 -
8当桃胶、皂角米煮好后，加入雪燕、紫薯、冰糖继续煮15分钟。 -
9紫薯煮到软熟，即可熄火。 -
10盛出，热食冷饮皆可。
小窍门
桃胶和雪燕均含有杂质，需尽量去除，以免影响口感。
紫薯雪燕易熟，无需煮太久。
煮制过程中最好不时搅拌，以免糊锅底。
紫薯雪燕易熟，无需煮太久。
煮制过程中最好不时搅拌，以免糊锅底。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
家常菜