“蛋白糖……“小呆萌”，好吃又可爱！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
樱花蛋白糖的做法步骤
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1提前准备好所有材料 -
2蛋白加入几滴柠檬汁先低速打发，出现鱼眼泡加入一半的细砂糖，蛋白稍微细腻了，就倒入另一半细砂糖转高速打发
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3一直打发到硬性，蛋白霜呈细腻有光泽，直到打蛋头出现直立双小尖沟（蛋白打发很重要，直接影响到蛋白糖造型的立体纹路感）
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4筛入奶粉和玉米淀粉，并搅拌均匀
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5筛入奶粉和玉米淀粉，并搅拌均匀
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6裱花袋剪小口放入樱花嘴，然后将粉色蛋白霜涂抹在裱花袋边缘
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7倒入剩下的蛋白霜
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8在托盘上垫上油纸，挤上小樱花，挤的时候记得俩俩间留点空隙（我的色素下得不多，所以成品颜色不明显，下次可以加多点，烘烤过程中，颜色也变得略浅）
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9烤箱提前预热，然后上下火100度中层烤45分钟，出炉凉透后轻轻掰就能掰出来的
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10成品美美哒！（就是颜色不够明显）
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11成品再来一张，小可爱！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
零食