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诗文 桂花酒酿小汤圆
释义
桂花酒酿小汤圆的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 300g
  • 酒酿 2勺
辅料
  • 桂花 少许
调料
  • 白砂糖 适量
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

桂花酒酿小汤圆的做法步骤

  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:1
    1
    糯米粉里面加白砂糖混合。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:2
    2
    加适量清水揉成光滑的粉团。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:3
    3
    揪两三块小粉团放开水中煮熟,然后将煮熟的粉团重新放生胚中揉匀。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:4
    4
    加入了熟粉团的生胚包馅时不易开裂。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:5
    5
    豆沙馅和芝麻馅事先搓成小圆球,放冰箱冷冻成型。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:6
    6
    将豆沙馅和芝麻分别包入粉团中,搓成小圆球。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:7
    7
    烧半锅开水,加30克白糖煮开。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:8
    8
    放入包好的汤圆煮沸,加一勺酒酿煮至汤圆浮起来后撒上桂花。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:9
    9
    另取一小碗加一匙木薯粉,用少许清水调匀。
  • 桂花酒酿小汤圆的做法步骤:10
    10
    倒入锅中勾芡,软软糯糯,香甜润滑的酒酿汤圆就可以开动了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   元宵节  
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更新时间:2025/2/5 16:55:19