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诗文
桂花酒酿小汤圆
释义
食材明细
主料
糯米粉
300g
酒酿
2勺
辅料
桂花
少许
调料
白砂糖
适量
甜香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
桂花酒酿小汤圆的做法步骤
1
糯米粉里面加白砂糖混合。
2
加适量清水揉成光滑的粉团。
3
揪两三块小粉团放开水中煮熟,然后将煮熟的粉团重新放生胚中揉匀。
4
加入了熟粉团的生胚包馅时不易开裂。
5
豆沙馅和芝麻馅事先搓成小圆球,放冰箱冷冻成型。
6
将豆沙馅和芝麻分别包入粉团中,搓成小圆球。
7
烧半锅开水,加30克白糖煮开。
8
放入包好的汤圆煮沸,加一勺酒酿煮至汤圆浮起来后撒上桂花。
9
另取一小碗加一匙木薯粉,用少许清水调匀。
10
倒入锅中勾芡,软软糯糯,香甜润滑的酒酿汤圆就可以开动了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 元宵节
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更新时间:2025/6/24 6:51:56