食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲花卷的做法步骤
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1150克甜菜汁加入3克酵母和20克白糖搅匀 -
2加入300克面粉用筷子搅成絮状
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3移至揉面板揉至表面光滑后盖上保鲜膜醒十五分钟
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4醒好的面团分成十等份盖上保鲜膜醒十分钟
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5取一个面团用擀面杖擀开后撒点手粉
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6对折，在撒薄薄一层手粉
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7再对折成扇形
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8如图所示切成三份
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9两个面团都同样操作
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10首先把两个最长的切面合在一起
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11第二层是中间的两块叠一起，也是长度大一点的切面合在一起
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12最后把两个最小的切口相对叠在最上层
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13用筷子横放中间位置按压一下，不可压断
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14接着用两根筷子按压两边的同时向中间方向收紧
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15全部做好后放入蒸锅
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16醒发四十分钟，醒发后大火蒸十分钟即可（中间你可以用枸杞红枣或者别的装饰一下）
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17一出锅就变肤色了????
小窍门
1.撒手粉是为了防粘，你也可以刷薄薄的一层油
2.新鲜的蔬果汁和的面成品会变色，但有股淡淡的蔬果香
2.新鲜的蔬果汁和的面成品会变色，但有股淡淡的蔬果香
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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