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诗文
酸汤牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
750克
料酒
适量
姜
适量
小番茄
适量
番茄酱
一勺
娃娃菜
少许
海鲜菇
少许
辅料
火锅底料
半勺
姜黄粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
酸辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
酸汤牛腩的做法步骤
1
准备好牛腩,清洗干净,切成大块。
2
凉水上锅,加入料酒和姜片,牛腩焯水。
3
煮3分钟。
4
过凉水,清洗干净浮沫。
5
转入电高压锅煮30分钟。
6
牛腩就煮好了,准备好小番茄。
7
起锅烧热,加油。
8
下入小番茄翻炒断生,加入一勺番茄酱,翻炒均匀。
9
加入煮牛腩的原汤,加入姜黄粉。
10
大火烧开,加一小块火锅底料。
11
加入娃娃菜和海鲜菇。
12
加入煮熟的牛腩,再次煮开,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味。
13
加入葱段。
14
起锅。
15
好了。
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 热菜 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/19 8:26:37