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诗文 酸汤牛腩
释义
酸汤牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 750克
  • 料酒 适量
  • 姜 适量
  • 小番茄 适量
  • 番茄酱 一勺
  • 娃娃菜 少许
  • 海鲜菇 少许
辅料
  • 火锅底料 半勺
  • 姜黄粉 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

酸汤牛腩的做法步骤

  • 酸汤牛腩的做法步骤：1
    1
    准备好牛腩，清洗干净，切成大块。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：2
    2
    凉水上锅，加入料酒和姜片，牛腩焯水。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：3
    3
    煮3分钟。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：4
    4
    过凉水，清洗干净浮沫。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：5
    5
    转入电高压锅煮30分钟。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：6
    6
    牛腩就煮好了，准备好小番茄。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：7
    7
    起锅烧热，加油。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：8
    8
    下入小番茄翻炒断生，加入一勺番茄酱，翻炒均匀。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：9
    9
    加入煮牛腩的原汤，加入姜黄粉。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：10
    10
    大火烧开，加一小块火锅底料。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：11
    11
    加入娃娃菜和海鲜菇。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：12
    12
    加入煮熟的牛腩，再次煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：13
    13
    加入葱段。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：14
    14
    起锅。
  • 酸汤牛腩的做法步骤：15
    15
    好了。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 热菜   汤类   家常菜  
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更新时间：2026/2/19 9:48:04