食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒猪肝的做法步骤
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1猪肝切成薄片，尽可能切薄。 -
2切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时，有助于将猪肝中的毒素排出。
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3泡好的猪肝片加入料酒，葱姜末腌15分钟左右。
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4大蒜切末，姜切小片。
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5黄瓜洗净切片。
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6炒锅中放油，可以适当多放些，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。
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7将肝片倒入，快速打散。
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8变色后倒入酱油和盐翻炒。
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9倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末，翻炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 五彩炒饭
- 猴头菇猪肚汤
- 肉丝炒薄皮椒
- 大蒜炒鲍鱼
- 反沙芋头
- 白菜粉皮拌鸡
- 鱼香肉丝（家常版）
- 家庭版烤鱼
- 肉末炒白菜
- 擂椒皮蛋
- 韭菜炒毛蚶
- 干烧鲫鱼
- 泡椒萝卜
- 精肉片炒儿菜
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- 玉米面多层发面饼
- 芥末虾球
- 番茄牛肉煲
- 平菇炒豆腐
- 鸡蛋燕麦汤
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- 梅菜扣肉
- 纸杯无油全荞麦粉蛋糕
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