“饼干算是烘焙里边成功率最高的，所以在家也能轻松自制趣多多。从准备到出炉不到半小时，非常得瑟。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
趣多多的做法步骤
-
1黄油室温软化，加入红糖、细砂糖打发浅白、膨胀状态 -
2黄油室温软化，加入红糖、细砂糖打发浅白、膨胀状态 -
3加入鸡蛋打发均匀 -
4加入鸡蛋打发均匀 -
5为了让打发更加均匀，打发过程中，可以用刮刀把溅到碗边的黄油刮下去后继续打发。 -
6加入香草精和盐搅拌均匀 -
7加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌 -
8如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦，揉无干粉的面团即可 -
9最后加入黑巧克力搅拌 -
10把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上 -
11把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上 -
12烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟，趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。
小窍门
1、黄油要提前室温软化，可选用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存一个月哦。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存一个月哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶