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诗文
核桃酥(玉米油版)
释义
“这是一款非常简单的饼干,食材很常见,而且老人小孩都喜欢吃”
食材明细
主料
中筋面粉
168g
玉米淀粉
42g
玉米油
110g
蛋液
一个
小苏打
2g
泡打粉
3g
盐
1g
白糖
80g
辅料
蛋液
适量
黑芝麻
适量
核桃碎
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
核桃酥的做法步骤
1
盆里放入玉米油,白糖,蛋液,可以把一个鸡蛋打散,留少许蛋液用来刷表面
2
用手抽搅拌均匀,搅拌好就是这种状态
3
把面粉和玉米淀粉,泡打粉,小苏打,盐混合均匀后筛入盆中
4
加入适量的核桃碎,带上一次性手套,用手和成光滑的团
5
然后分成30克左右的小剂子,我正好分了16个,团成球稍稍压扁,摆放在烤盘里,用大拇指在中间按个小坑
6
留下的蛋液加点水拌匀,刷在表面,撒上黑芝麻,烤箱180度预热
7
把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱,中层。180度20分钟左右(时间温度仅供参考)
8
烤好取出晾凉,酥的掉渣
9
成品图
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 7:52:04