“麻辣牛肉锅，在家也能轻松做。最爱的还是牛肉和麻辣，准备自己喜欢吃的蔬菜（当然要大白菜），还有肉类（牛肉）。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣酱等炒锅底。放入小锅，家人自己喜欢的蔬菜、肉类，汆烫，即可享用。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
麻辣牛肉锅的做法步骤
-
1准备食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等； -
2牛肉切薄片，放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要横切片 -
3大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净； -
4热锅，倒油，把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香，再加入豆瓣酱煸香； -
5锅中放适量的水，把爆香的火锅底料倒入，熬煮出香味； -
6放入大白菜芹菜等蔬菜； -
7大火，放入牛肉片，汆烫； -
8煮熟即可享用
小窍门
1.素菜根据自己去喜欢挑选；
2.辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；
3.牛肉要切很薄
2.辣椒要煸炒香味，这样更加辣椒更加香；
3.牛肉要切很薄
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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