“每到冬天，菜场卖海鲜的商贩都有大大的海鳗鱼卖，一条条海鳗有成人高，挂在摊位上，很是壮观，我总嫌弃太大，这样一条要吃到什么时候，总会买稍微小些，还可以切开卖的海鳗，加点料酒什么的蒸蒸，味道也是很鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸海鳗的做法步骤
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1准备的原料。 -
2先将海鳗加清水泡半小时，去除点盐份，降低咸度。 -
3泡好的海鳗切小块。 -
4表面铺上葱姜丝。 -
5加入料酒，豆豉，少许的油。 -
6水烧开，中火蒸半小时左右。 -
7咸鲜，味美的海鳗就蒸好了。
小窍门
1.咸味重的海鳗要用清水泡掉点盐份。
2.加点油一起蒸，味道会更香。
2.加点油一起蒸，味道会更香。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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