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诗文 红薯糖水
释义
红薯糖水的做法
“和老公结婚是在腊八,寒冬腊月,农村的流水席上让我印象最深的,就是那碗甜甜暖暖的生姜红薯糖水,时隔2年,儿子也出生了,突然间想念那碗甜汤,自己动手做起来,料也多加了糯米圆子,感受一下结婚当天难于言表的喜悦心情。
这款糖水对女性尤为有益,尤其是生理期或在寒冷时期,因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的,老姜汤能驱寒养胃,暖宫缓解经痛,治疗感冒,熬煮姜汤简单易会,可谓是顺手可拾的养生小方子。”

食材明细

主料
  • 红薯 2个
  • 红枣 5个
  • 枸杞 10粒
  • 红糖 适量
辅料
  • 姜片 4片
  • 糯米 100克
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红薯糖水的做法步骤

  • 红薯糖水的做法步骤:1
    1
    生姜切4片
  • 红薯糖水的做法步骤:2
    2
    红薯洗净去皮
  • 红薯糖水的做法步骤:3
    3
    切成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。
  • 红薯糖水的做法步骤:4
    4
    锅中加满水,加入生姜
  • 红薯糖水的做法步骤:5
    5
    水开后加入红薯,红枣、冰糖
  • 红薯糖水的做法步骤:6
    6
    100克糯米粉用80克温水和匀,切成小剂,揉圆,另起一锅水开后下水煮
  • 红薯糖水的做法步骤:7
    7
    煮7-8分钟煮熟后过凉水,这样做的糯米圆子更加的软糯Q弹
  • 红薯糖水的做法步骤:8
    8
    我是头一天做好了放冰箱冷冻起来,随吃随取,这样节省时间。
  • 红薯糖水的做法步骤:9
    9
    最后加入糯米圆子、枸杞,小火煮至红薯透心熟,根据自己的口味加入适量的红糖调味

小窍门

1.煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。
2.红薯多换几次水,这样煮出的糖水更透亮
3.煮糖水要用小火慢慢煮,不要用大火煮,这样出来的红薯才会透心熟,而且形状完好
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 11:01:06