食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1糯米用凉水浸泡1小时，备用。 -
2香菇泡发后切成碎末，姜、葱切碎。 -
3肉末加入盐、料酒、生抽、胡椒、一个鸡蛋，打上劲后，加入香菇、葱、姜，拌匀。 -
4可以用勺子将调好的肉馅做成丸子。 -
5将肉丸滚上糯米。 -
6依次做完后放入盘中 -
7大火烧开水后，将丸子上笼蒸20分钟，OK啦
小窍门
1、这个菜最重要的步骤是调制肉馅，一定要朝着一个方向搅拌，肉馅才容易上劲。吃时就不会感觉柴。
2、制作肉丸时可以用筷子辅助，轻轻按一下，很容易滚成圆形的。
3、如果家里有笼屉，蒸的时间可以稍短一些。
2、制作肉丸时可以用筷子辅助，轻轻按一下，很容易滚成圆形的。
3、如果家里有笼屉，蒸的时间可以稍短一些。