“青椒土豆丝简单又方便清香爽口也是川菜里常见的下饭小菜哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆丝的做法步骤
-
1土豆削皮洗净切丝。泡在加盐的水里。 -
2小尖青椒去除蒂籽洗净切丝备用。 -
3土豆捞出沥干水。 -
4大火烧油至70°加入姜片蒜末炒香 -
5倒入青椒煸炒此时加一点盐 -
6加入土豆丝继续翻炒至熟加鸡精盐 -
7即可出锅啦。
小窍门
1土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
2可以吃辣的还可以加几粒干辣椒
3最后下土豆不用炒太久，川菜馆子里面的土豆全是脆的不用炒到土豆变软。这样的比较清香爽口
4最后出锅也可加入几滴香醋
2可以吃辣的还可以加几粒干辣椒
3最后下土豆不用炒太久，川菜馆子里面的土豆全是脆的不用炒到土豆变软。这样的比较清香爽口
4最后出锅也可加入几滴香醋