“吃虾饺，栗子饺，吃腻了，我们换个口味，来做个芥辣饺子，特别不一般。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芥辣饺子的做法步骤
-
1香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒。 -
2水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用。 -
3锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒。 -
4勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用。 -
5准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面。 -
6一小勺盐。 -
7加入适量开水。 -
8搅拌均匀。 -
9案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团。 -
10取一小段搓成粉条。 -
11取一小段搓成粉条。 -
12用手压扁，用擀面棒擀成皮待用。 -
13放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀。 -
14粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状。 -
15我的是普通饺子的形状。 -
16剩下胡萝卜装饰成眼睛。 -
17放进蒸炉里面蒸15分钟取出。 -
18最后摆盘，芥辣饺子完成啦。
小窍门
1、芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发。
2、澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦。
2、澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦。
使用的厨具：蒸锅
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