“这是我们家的特产，老妈和她的朋友不知哪天心血来潮去长龙摘得菠菠草，然后劳师动众的于今日做的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠菠粿的做法步骤
-
1这是菠菠草，洗干净的。 -
2然后烧热水。 -
3把草煮熟。 -
4煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦。 -
5然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出。 -
6装木桶上锅蒸。 -
7熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的。 -
8炒黑白芝麻。 -
9盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻，就是内陷之一的，糯米馅。 -
10这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟。 -
11一大部分用手搓成松散状。 -
12将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子。 -
13块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连。 -
14对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕。 -
15调和均匀。 -
16把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲。 -
17揉好后就是包了。 -
18三角的是糖馅的。 -
19蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点，包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点。
使用的厨具：蒸锅
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