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诗文	黑椒牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 洋葱丝 适量 黑胡椒 适量 蛋清 适量 苏打粉 适量 配料 淀粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 老抽 适量 盐 适量 其他 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 黑椒牛肉的做法步骤 1 将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。 2 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。 3 腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。 4 炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。 所属分类： 热菜
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