网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
梅菜扣肉
释义
食材明细
主料
五花肉
600克
梅干菜
适量
姜
适量
糖
适量
辅料
料酒
适量
白酒
适量
八角
适量
香叶
适量
米酒
适量
干辣椒
几个
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
神级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
准备好梅干菜,清洗干净。
2
泡两个小时。
3
沥干水分。
4
起锅烧油。
5
下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
6
加八角和香叶,炒出香味,盛出待用。
7
准备好五花肉。
8
起锅烧水,五花肉煮至筷子能插入肉皮(加料酒和姜片)。
9
捞出,晾干水分,肉皮抹上白酒,晾干。
10
用牙签叉满小洞。
11
起锅烧油,油三成热时,下入煮好的肉炸香,肉皮朝下哦。
12
炸至肉皮起泡。
13
捞出,快速放入冰水中,泡一个小时(肉皮起泡的关键)。
14
捞出沥干水分。
15
切片。
16
肉皮朝下,摆入碗中,加盐、鸡精、蚝油、糖调味。
17
上面放上之前炒好的梅干菜,淋上米酒。
18
放入电高压锅中,焖炖一个半小时。
19
好了??。
20
盖上一个碗。
21
倒扣过来。
22
撒上葱花。
23
成品图。
24
成品图。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请
随便看
香煎鱼块
巧克力奶油爆米花
松软甜蛋糕
豉香辣椒芋头
夏日健康饮料——老北京酸梅汤
炒冬菇笋
鸭血炖豆腐
双椒金针肉丝
小羊版美味豆腐
酱扒茄子
猪肉酸菜炖粉条
红烧扒皮鱼
青椒炒豆皮
鸡蛋肉卷
黄豆卤猪蹄
凉拌芹菜叶
大骨枸杞莲藕汤
绣球馓子~
酸菜粉丝白肉
红茶小元宝
腊八粥
老北京门钉肉饼
平底锅也能做烧烤--烧烤馒头
香滑巧克力慕斯蛋糕
杂粮栗子粥
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 14:12:39