“金灿灿红彤彤，这糕点一上桌，不仅意头好，最重要的是好吃，清甜爽口。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蜜薯红豆马蹄糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2红薯去皮切小块蒸熟。
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3马蹄粉加入清水搅拌均匀，过2次筛，分成2等份。
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41份加入蒸好放凉的红薯55克，料理机搅拌均匀。
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5另外1份加入55克的红豆馅，拌匀。
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6隔水加热至半熟，较粘稠的糊状。
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7用模具先放一种面糊，蒸到8成熟后再放另外一种面糊，蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以，小模具大概5、6分钟。
小窍门
1、切记，一定要放凉后才脱模，不然容易粘，完全凉了之后是一点都不粘手的，冷藏后食用更爽脆。
2、因为红豆馅有颗粒以及含量比较高，所以面上有点皱，介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了。
3、没有加入额外的糖，味道是比较清淡的，可以自己加入额外的糖，或者浇上糖浆吃。
4、不用清水改用牛奶的话，味道会更浓郁一些。
5、蒸制容器不限，怎么方便怎么来，就是不要做太厚，蒸制时间会比较久，最后放凉了切块。
6、做得多的分量自行加倍。
2、因为红豆馅有颗粒以及含量比较高，所以面上有点皱，介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了。
3、没有加入额外的糖，味道是比较清淡的，可以自己加入额外的糖，或者浇上糖浆吃。
4、不用清水改用牛奶的话，味道会更浓郁一些。
5、蒸制容器不限，怎么方便怎么来，就是不要做太厚，蒸制时间会比较久，最后放凉了切块。
6、做得多的分量自行加倍。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点