“这款“照烧梅肉”实际上我用的是两种调料，【日式照烧酱】和【蒜香烧烤酱】，之所以采用这种做法，也是源于偶然的一次尝试的结果。记得上次团购的COOL100的【新奥尔良烤肉料】，本来以为会很受欢迎的，结果我儿子说烤鸡翅很好吃但是太油腻了，既然买回来了总归是要消灭掉吧!所以就想到这个方法，把买回的牛肉和猪肉（梅肉部位）分别腌制了一些，也是把两种口味的烤肉料混搭一起腌制的，结果口味超好，没几次就把烤肉料全部消灭掉了，感觉梅肉烤出来要比牛肉的好吃，你可以多腌制一些放到冰箱里，想吃的时候直接拿出来做即可，腌制越久味道就越好，如果感觉恒温保持的时间短，也可以放到冷冻室里，吃的时候解冻即可，两种保存方法都试过，效果都不错的。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
照烧梅肉的做法步骤
-
1做烤肉的材料。 -
2梅肉洗净，用吸油纸吸干水份备用。 -
3把梅肉切成1cm厚的大片备用。 -
4把切好的梅肉放到保鲜盒中，然后倒入照烧酱，放一层肉倒入一层的照烧酱。 -
5把梅肉和照烧酱拌匀。 -
6再加入半袋蒜香烧烤酱拌匀。 -
7把拌匀的梅肉盖好保鲜盒盖子，放到冰箱里腌制两天。 -
8煎锅里加入适量的橄榄油加热至合适温度。 -
9把火候调到小火，然后把腌制的梅肉平放到煎锅中，每片之间间隔一定距离。 -
10把一面煎成金黄色时候，翻面煎另外的一面。 -
11这时候要把火候调到微火，慢慢煎制，直到把料汁收干，肉质变熟即可。 -
12煎好的梅肉盛出装盘，稍作装饰即可，可以撒上少许的黑芝麻。