食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薯角红烧鸭的做法步骤
-
1土豆去皮洗净滚刀切块。 -
2鸭腿洗净剁块。 -
3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。 -
4焯水后洗净控干水分。 -
5起油锅。 -
6将薯角炸至金黄酥脆。 -
7薯角控油备用。 -
8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。 -
9放入鸭腿翻炒。 -
10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。 -
11加开水没过鸭腿。 -
12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。 -
13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。 -
14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。 -
15装盘。
小窍门
1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炸洋葱圈
- 土豆烤鸡翅腿
- 豆腐蒜蓉蒸丝瓜
- 青椒炒洋葱
- 蜂蜜芒果汁
- 番茄酱油泡豆腐
- 豆腐干炒黄瓜
- 香菇炒油菜
- 银芽翡翠肉饺
- 自从学会这道韩式凉粉，老公每天准时回家吃饭，赞不绝口
- 炸猪排
- 三汁焖锅
- 西红柿鸡蛋菠菜面
- 青菜蛋汤
- 花菜炒五花肉
- 全麦贝果
- 腐竹焖鲜菇
- 辣子鸡丁
- 蒜蓉蒸排骨
- 咖喱鸡
- 芝士焗年糕
- 豆沙馅南瓜冰皮月饼
- 奶油玉米鸡茸浓汤
- 香菇肉酱
- 秀珍菇青菜鸡腿汤
- key information
- key in on
- key into
- key issue
- Key lime
- key lime pie
- key line
- keyline
- Keynesian
- keynote
- keynote
- keynote address
- keynote lecture
- keynoter
- keynote speaker
- 游兴国寺（清·邢昉）
- 游兴福寺（清·李寄）
- 游兴福寺（清末民国初·康有为）
- 游兴福寺（近现代·李仲林）
- 游兴隆庵（明·李之世）
- 游兴（宋·释文珦）
- 游兴（清·奉宽）
- 游兵（明·李梦阳）
- 游兼山（唐末宋初·周渭）
- 游内湖庄雨后偶成（清·林占梅）
- 游冈子原呈王学士（元·虞集）
- 游冈山寺（清·刘献池）
- 游冈山（清·卢九围）
- 游再兴院（宋·邓深）
- 游冠山（明·谢宗鍹）
- COBRA 405
- 推开虚掩的门/心灵BLOG名家经典励志系列
- 抖出鞋里的沙/心灵BLOG名家经典励志系列
- 101 MEDITERRANEAN DISHES
- 最后一个女土司
- ACTING UP
- 最后桌的受气包
- 受气包长大了
- THE SECRET LIFE OF A SLUMMY MUMMY
- 麦田跑道(送给执着于梦想的孩子)/儿童励志文学系列
- 新编中文版Photoshop CS2标准教程(附光盘十一五全国计算机职业资格认证培训教材)
- 送玫瑰花的小女孩(送给充满爱心的孩子)/儿童励志文学系列
- 大商人(影响中国的近代实业家们)
- 一课经济学
- 半路出家的投资银行家(华尔街10年变迁内幕)