食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薯角红烧鸭的做法步骤
-
1土豆去皮洗净滚刀切块。 -
2鸭腿洗净剁块。 -
3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。 -
4焯水后洗净控干水分。 -
5起油锅。 -
6将薯角炸至金黄酥脆。 -
7薯角控油备用。 -
8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。 -
9放入鸭腿翻炒。 -
10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。 -
11加开水没过鸭腿。 -
12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。 -
13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。 -
14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。 -
15装盘。
小窍门
1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 杭白菜泡菜
- 菊花奶茶
- 蒸蛋糕
- 洋葱爆羊肉
- 豆腐炖胡萝卜
- 生菜鸡蛋干拌面
- 黑芝麻蛋饼
- 健康排骨蒸
- 鸡肉香菇粥
- 麻辣椒炒花蛤蜊
- 南瓜土司
- 甜美果汁
- 四川拌凉面
- 红烧带鱼
- 蒸黄桃
- 凉拌麻酱豇豆
- 紫菜丸子汤
- 苦瓜烧鸭子
- 青椒胡萝卜炒里脊肉
- 蛋包面
- 饭团
- 三色拌面
- 豆角焖面
- 黄瓜扇贝水饺
- 榴莲芝士饼
- 欺君之罪
- 欺君什么什么的成语
- 欺君罔上
- 欺君误国
- 欺善什么什么的成语
- 欺善怕恶
- 欺大什么什么的成语
- 欺大压小
- 欺天什么什么的成语
- 欺天罔人
- 欺天罔地
- 欺天诳地
- 欺心什么什么的成语
- 欺心诳上
- 欺瞒什么什么的成语
- 次韵参寥寄少游（宋·苏轼）
- 次韵参寥师寄秦太虚三绝句，时秦君举进士不（宋·苏轼）
- 次韵参寥杜孝锡（宋·李之仪）
- 次韵参寥莘老（宋·秦观）
- 次韵参寥见别（宋·秦观）
- 次韵参寥访和靖先生故居（宋·邹浩）
- 次韵参寥（宋·韩驹）
- 次韵及禅师怀王水曹（明·高启）
- 次韵友人京华即事二首（元·陈旅）
- 次韵友人夏日别墅即事（清·钟大源）
- 次韵友人寄牡丹（宋·郭印）
- 次韵友人对月感怀（元·陈镒）
- 次韵友人山居秋日就述鄙怀八首（元末明初·王祎）
- 次韵友人悼宠落梅（宋·周端臣）
- 次韵友人求狸奴（元·周权）
- 马瑞光学论语
- 写给儿童的山海经(彩图注音版)/小学语文课外阅读经典丛书
- 信息技术(高等职业教育公共基础课教材)
- 中国共产党如何依法执政(西班牙文版)/中国共产党丛书
- 商业模式创新与技术创新双轮驱动后发追赶问题研究
- 开关电源设计与优化(第2版)/电子信息优秀译著系列
- 植物里的中国传统文化(兰)(精)
- 植物里的中国传统文化(桑)(精)
- 莽盖和它的莫日根(蒙古文版)/美德中国原创儿童文学丛书
- 行为金融与投资心理学(原书第7版华章经典金融投资)(精)
- 数学思维奇遇记(2神秘森林谷)/数学画出来
- 中世纪政治思想史/现代世界
- 人情世故
- 领域故事会(用协作可视化和敏捷方式构建领域驱动的软件)/软件工程技术丛书
- 舞蹈美学体系的理论建构研究