食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薯角红烧鸭的做法步骤
-
1土豆去皮洗净滚刀切块。 -
2鸭腿洗净剁块。 -
3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。 -
4焯水后洗净控干水分。 -
5起油锅。 -
6将薯角炸至金黄酥脆。 -
7薯角控油备用。 -
8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。 -
9放入鸭腿翻炒。 -
10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。 -
11加开水没过鸭腿。 -
12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。 -
13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。 -
14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。 -
15装盘。
小窍门
1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- #便当#腐乳红烧肉
- 汉堡面包
- 素炒豆芽
- 酸奶玉米面鸡蛋饼
- #夏季懒人餐#热干面
- 五彩排骨汤
- 油菜肉丝
- 奥尔良煎鸡翅
- 肉松戚风蛋糕
- 炒杂蔬
- 拍黄瓜
- 紫菜炒饭
- 韭菜馅饺子
- 半煎煮巴浪鱼
- 酸辣鸡爪
- 莴笋鸡蛋饼
- 米糕
- 酸菜五花肉炒豆腐
- 小猪猪豆沙包
- 葡萄干吐司
- 冷冻香椿
- 网红全麦肉松小贝
- 大理石萨布蕾饼干
- 白糖米糕
- 葱花饼
- 家什么常什么的成语
- 家什么弊什么的成语
- 家什么户什么的成语
- 家什么房什么的成语
- 家什么抵什么的成语
- 家什么担什么的成语
- 家什么教什么的成语
- 家什么敝什么的成语
- 家什么斗什么的成语
- 家什么有什么的成语
- 家什么民什么的成语
- 家什么消什么的成语
- 家什么渊什么的成语
- 家什么父什么的成语
- 家什么理什么的成语
- 沁园春 美人腰（明末清初·沈谦）
- 沁园春 美人面（明末清初·沈谦）
- 沁园春 美人风筝（清·孙荪意）
- 沁园春 翠涛六□每句戏用彩色字（明末清初·王夫之）
- 沁园春 耕（元·王玠）
- 沁园春 腰（清·曹鉴冰）
- 沁园春 自嘲（清末近现代初·王易）
- 沁园春 自寿兼谢钝庵（明·杨慎）
- 沁园春 自寿（宋·无名氏）
- 沁园春 自寿（宋末元初·熊鉌）
- 沁园春 自寿（当代·胡云飞）
- 沁园春 自解（清末近现代初·王易）
- 沁园春 自述（元末明初·谢应芳）
- 沁园春 自题小影（清·谈印梅）
- 沁园春 自题方壶（宋·汪莘）
- 儿童专注力 观察力 记忆力训练 职业大体验
- 揭秘博物馆
- 福建省教师招聘考试幼儿教育学科考试大纲解析 2021
- 工程流体力学
- 电站锅炉及其辅机性能试验 原理、方法及应用
- 海洋环境下装备可靠性与环境适应性技术
- 卓有成效的组织 经典版
- 涉税服务相关法律 2020
- 数字/启蒙早教手提书
- 迪士尼公主立体闪粉泡泡贴N次换装书
- 工业机器人的用户自定制配置设计模式
- “一带一路”税收外汇会计政策指南
- 图说糖妈妈饮食3+3
- 工程地质学(第4版)
- MySQL程序员面试笔试宝典