“咖喱口味是我的菜，我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭，其他的菜统统可以视而不见，有了这个菜，我还要其他菜干嘛，哈哈，因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦，绝对是我的米饭杀手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咖喱牛腩的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。 -
3牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。 -
4炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。 -
5再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。 -
6倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。 -
7大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。 -
8收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。
小窍门
如果不喜欢椰浆，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆，或者用牛奶。
咖喱块中有盐，所以无需加盐了。
可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。
咖喱块中有盐，所以无需加盐了。
可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜