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诗文 淡奶油曲奇
释义
淡奶油曲奇的做法
“早就盘算好要做淡奶油曲奇,找了几个方子,最后选定了一个。然而,总是会有些意料之外的事。在耽误了些许时间之后,还是决定完成淡奶油计划。只是,忽然有些浮躁起来,看着那些名目众多的配料,忽然有些不耐烦。就在这一刻,决定将原方改改,合并同类项。最后的结果,看起来还不错,吃起来也挺酥脆。用淡奶油制作的曲奇,味道比起黄油曲奇则轻盈许多,不似黄油那么厚重。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 60克
  • 糖粉 30克
  • 细砂糖 10克
  • 玉米油 20克
  • 低筋粉 90克
辅料
  • 泡打粉 0.2克
  • 香草粉 1/8小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

淡奶油曲奇的做法步骤

  • 淡奶油曲奇的做法步骤:1
    1
    用料
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:2
    2
    淡奶油,糖粉,细砂糖一起倒入碗中
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打发
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:4
    4
    分三次加入玉米油搅打
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:5
    5
    成为浓稠糊状
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:6
    6
    加入香草粉
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:7
    7
    搅打均匀
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:8
    8
    低筋粉,泡打粉混合筛入奶油糊中
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:10
    10
    装入裱花袋
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:11
    11
    挤出花型
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:13
    13
    表面金黄,出炉

小窍门

冷藏的淡奶油无需回温即可立即使用。
玉米油可以用无色无味的色拉油代替。
花型可以随自己的喜好变换。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 3:03:51