“秋老虎肆虐，我们这里已经连续20多天高温了，高温让人难以忍受，厨房本来是我喜欢的地方，但现在也不能在里面长时间待着啦，于是就蒸、拌菜为主，尽量减少在厨房待的时间。茄子营养价值方法，富含花青素，有很好的抗氧化功能，是防止衰老的很不错的食材。用先蒸后拌的方法，把它做成凉拌菜，即营养又省事儿。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘汁手撕茄子的做法步骤
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1茄子上笼蒸熟. -
2蒜加盐捣成泥状 -
3花椒八角等煮好的五香水一勺,半勺生抽,一勺香醋,香油适量,提鲜的喼汁加入半勺, -
4加剁辣椒适量搅拌均匀。 -
5晾凉的茄子手撕成条 -
6浇上调好的秘汁。搅拌均匀。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
开胃菜