“木耳、黄瓜、腐竹的营养价值与功效
黄瓜味甘性凉，具有清热解毒、除烦止渴、利尿消肿的功效，适合此节气食用。黄瓜与腐竹、木耳搭配使得这道菜肴不但营养丰富、清脆爽口，还有利于增进食欲。
这是一款巨好吃，超下饭的凉拌菜，高钙低脂高蛋白，清爽可口，开胃解腻……”
食材明细
- 香辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌木耳黄瓜腐竹的做法步骤
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1黄瓜、香菜、葱花洗净备用。 -
2木耳、腐竹泡发后洗净备用。
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3辣椒粉，小米椒，白芝麻，蒜蓉。
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4黄瓜切块备用（可以去除些许瓜瓤）。
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5锅内水开后，放木耳、腐竹焯水1分钟捞出。
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6碗内放辣椒，蒜蓉，葱头，辣椒粉，芝麻，浇上热油。
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7放一勺麻油。
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8两勺生抽。
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9三勺陈醋。
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10一勺白糖。
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11胡椒粉，盐。
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12放香菜，葱段，搅拌均匀。
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13将调好的酱汁放入木耳黄瓜腐竹中，戴上一次性手套，抓拌均匀，装盘即可食用。
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14营养丰富，美味可口。
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15装盘食用。
小窍门
腐竹和木耳要提前1个小时泡发，焯水时候不要时间过长！辣椒，蒜蓉，香菜，葱，芝麻，因人而异适量放入。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜