诗文 | 芋泥血糯米软欧 |
释义 |
食材明细
芋泥血糯米软欧的做法步骤
小窍门
1.波兰种配料:高粉60克、水60克、干酵母2克,混合后室温发酵一小时,然后放冰箱冷藏12小时以上可使用。
2.紫薯馅是现成的,里面本身含糖,所以芋泥里不加糖了。紫薯馅可以减为100g,让芋头味突出些。 3.蝶豆花水可以用水代替,因为已经泡过一水,第二水放面包里上色并不明显,可以忽略。 4.第二次发酵千万不可发酵时间过长,封口也要捏紧,不然容易露馅。 5.所用模具为学厨小号不粘无边烤盘。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
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