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诗文 孜然炸鸡块
释义
孜然炸鸡块的做法
“孩子喜欢吃的炸鸡块,趁着放假,赶紧做起来。”

食材明细

主料
  • 小肉鸡 1只
辅料
  • 玉米淀粉 适量
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

孜然炸鸡块的做法步骤

  • 孜然炸鸡块的做法步骤:1
    1
    小肉鸡加凉水浸泡解冻。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:2
    2
    解冻后洗净,去头、脖和爪,其他部位切成小块。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:3
    3
    放盆里洗净。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:4
    4
    控水后加盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:6
    6
    盖保鲜膜放腌制2小时,也可以放冰箱冷藏一晚上。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:7
    7
    腌好后加适量的玉米淀粉。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:8
    8
    拌匀。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:9
    9
    热锅放适量的油,油温6成热,放入鸡块。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:10
    10
    炸到表面微黄,捞出,一锅炸不完,可以匀成2锅炸。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:11
    11
    全部捞出后,等油温升至8成热,倒入鸡块,复炸一遍。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:12
    12
    炸至表面金黄,捞出放盆里,趁热撒上孜然,拌匀。
  • 孜然炸鸡块的做法步骤:13
    13
    放盘子里,开吃。

小窍门

没有小肉鸡,可以用鸡腿或者鸡翅代替,但是不能用柴鸡。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:41:00