“邻居送了一个青木瓜，好家伙，2~3斤重呢，炖汤、炒菜一天也吃不完。想着用来腌酸菜放冰箱储存，倒是可以常吃不坏，果然做出来的味道还真不错，酸爽开胃，一口下去嘎嘣脆，好吃的停不下来。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腌酸木瓜的做法步骤
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1青木瓜。 -
2削去皮。
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3切开后，里面有白白的籽。
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4用勺子把里面的内膜刮干净，否则会影响口感。
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5切成薄片。
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6撒入适量的盐拌匀。
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7腌制30分钟，杀出水分。
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8接下来的时间，把小米椒洗干净。
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9切圈备用。
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10把腌制软的木瓜放入清水内，泡洗干净，去除咸味。
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11攥干水分。
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12盆里放入米醋、黄冰糖、凉白开。
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13再倒入小米椒。
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14把糖醋水浇入木瓜内拌匀。
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15再装入干净的罐子里。
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16密封好放冰箱保存，腌制一个晚上就可以吃了。
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17成品。
使用的厨具：其他
所属分类：
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家常菜