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诗文
板栗焖鸭
释义
食材明细
主料
鸭肉
900g
板栗
200g
辅料
姜
一块
蒜头
一个
葱段
适量
香叶
适量
八角
2个
桂皮
1块
花椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
啤酒
500ml
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
适量
清水
适量
鸡精
适量
咸香 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
板栗焖鸭的做法步骤
1
鸭肉清洗干净。
2
准备好所有配料。
3
鸭肉凉水入锅,放入姜和料酒,焯水10分钟。
4
捞出。
5
清洗干净表面的血沫。
6
起锅热油,倒入鸭肉翻炒。
7
鸭肉炒干水分后,倒入大料和姜蒜,炒出香气。
8
倒入板栗继续翻炒。
9
放入盐、酱油、老抽、冰糖。
10
翻炒上色。
11
倒入一罐啤酒。
12
再加入适量的水,没过鸭肉,盖上盖大火煮开后,转中小火焖30分钟。
13
时间到,收浓汤汁。
14
加入鸡精和葱段。
15
翻拌均匀,完美出锅。
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:51:11