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诗文	韭菜花炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 300克 韭菜花 适量 青红辣椒 各适量 大蒜头 适量 姜 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 米酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 韭菜花炒牛肉的做法步骤 1 准备好食材。 2 牛肉按逆纹，切成薄片。 3 牛肉用淀粉和油抓匀。 4 其他的配菜都切好。 5 盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，米酒调成汁，备用。 6 起锅烧热，加油。 7 油七成热时，下入牛肉，快速翻炒变色。 8 盛出待用。 9 锅中流底油，下入韭菜花、大蒜头、辣椒翻炒断生。 10 倒入炒好的牛肉。 11 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。 12 好了。 13 起锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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