“白灼菜心，我最爱的蔬菜之一。
以前做菜心都是用炒的，而且觉得一定要把油温烧的很高，热锅快炒，这样才会有锅气，才会好吃。偶然做了一次白灼的，发现原来口感一样好，爽脆多汁，而且更健康哦，还免受油烟之苦呢~~”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼菜心的做法步骤
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1将所需食材准备好 -
2菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切末 -
3锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油 -
4随后放菜心焯至断生，大概1分钟左右 -
5将菜心捞出摆盘 -
6掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开 -
7淋在焯好的菜心上即可
小窍门
水滚后放入适量油再焯菜心，能保持菜心的翠绿颜色。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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