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诗文	苦瓜炒鸡蛋
释义	“下火,清淡” 食材明细 主料 苦瓜 适量 辅料 青红辣椒 适量 姜 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1 将苦瓜洗净后,对刀剖开去馕洗净后切丝,青红辣椒切碎,姜切沫,葱切小段,鸡蛋加盐打碎 2 用食醋,生抽,糖,料酒,葱花,淀粉调好欠汁 3 先上炒锅,锅里什么都不放,锅烧热后放入切好的苦瓜加入盐一块儿翻炒 4 待苦瓜炒至断先后,盛出待用 5 再上炒锅,锅里放油,油浇热后放入搅好的鸡蛋并炒碎 6 炒好的鸡蛋装出待用 7 再上炒锅,锅留余油即可,若没有则加油,放入辣椒,姜,蒜一块儿炒 8 然后放入苦瓜一块儿翻炒 9 翻炒片刻的后加入炒好鸡蛋同炒 10 最后加入调好的欠汁,鸡精,装盘即可 11 再来一张
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